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本機特點：設備機架采用不銹方管焊接，控制系統(tǒng)采用日本三菱子PLC系統(tǒng)和人機界面。超高溫滅菌是把加熱溫度為135-150、加熱時間為2-8s、加熱后產品達到商業(yè)無菌要求的殺菌過程叫做超高溫殺菌或者UHT殺菌。其基本原理包括微生物熱致死原理和如何最大限度地保持食品的原有風味及品質原理。按照微生物的一般熱致死原理，當微生物在高于其耐受溫度的熱環(huán)境中，必然受到致命的傷害，且這種傷害隨著時間的延長而加劇，直到死亡。大量實驗證明，微生物的熱致死率是加熱溫度和受熱時間的函數(shù)^[1]

超高溫瞬時滅菌設備適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。設備的進料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節(jié)。